Contraste
La Sicile a toujours été un lieu de contrastes: une terre riche et « rare », lumineuse et sombre, fertile et aride, frénétique et paresseuse.
De l’interprétation d’un territoire unique naissent les vins CONTRASTO qui portent le nom du style poétique de Ciullo d’Alcamo et de sa célèbre Aulentissima fresh rose.
CONTRASTE DE VERMENTINO BLANC - IGP TERRE SICILIANE
Les vignobles familiaux s’étendent dans le doux paysage vallonné entre les provinces de Trapani et de Palerme, au centre du golfe de Castellammare.
De l’interprétation d’un territoire unique naissent les vins Contrasto qui portent le nom du style poétique de Ciullo d’Alcamo et de sa célèbre Rosa Fresca Aulentissima. Un vin de caractère mais aussi d’un grand équilibre, agréablement tannique. On se souvient de sa bonne harmonie et de sa grande douceur.
Feuille
Dénomination
Terre Siciliane I.G.P
Variété
Vermentino
Zone de production
Le nord-ouest de la Sicile dans la région de Bosco Falconeria au centre du golfe de Castellammare qui bénéficie de conditions pédo-climatiques particulièrement favorables à la culture de la vigne.
Vignoble
Formation en espalier avec taille guyot, une densité de 4500 pieds par hectare et un rendement de 3kg par plant. Les vignobles ont un âge moyen de 15 ans et sont situés à une altitude de 200m au-dessus du niveau de la mer.
Vendange
La vendange manuelle des raisins a lieu entre le premier et le deuxième dixième jour de septembre, en fonction de la tendance climatique.
Vinification et élevage
Les raisins sont pressés doucement et vinifiés en blanc sans précautions techniques particulières afin de ne pas altérer le potentiel qualitatif réel et les expressions territoriales. La fermentation a lieu pendant environ 10 jours à une température contrôlée d’environ 15°C dans des barriques d’acacia et dans celles-ci a suivi un vieillissement de six mois où le vin reste sur ses lies. Le vieillissement se poursuit en bouteille pendant six mois avant d’être commercialisé.
Produit en Italie. Contient des sulfites.
COULEUR
Jaune paille aux reflets verdâtres
PARFUM
Fleurs jaunes aux notes d’agrumes, notes délicates d’herbes méditerranéennes balsamiques
GOÛTER
En bouche, il est savoureux, équilibré et harmonieux
COMBINAISONS
Excellent avec les plats de poisson, y compris les plus élaborés, les viandes blanches et fraîches cuites avec des agrumes (poulet au citron) ; Sa fraîcheur en fait également un excellent apéritif. En bouche, il est savoureux et minéral, équilibré, harmonieux et long.
TENEUR EN ALCOOL
12,5 % vol.
CONTRASTE DU ROSSO NERO D’AVOLA - IGP TERRE SICILIANE
Les vignobles familiaux s’étendent dans le doux paysage vallonné entre les provinces de Trapani et de Palerme, au centre du golfe de Castellammare.
De l’interprétation d’un territoire unique naissent les vins Contrasto qui portent le nom du style poétique de Ciullo d’Alcamo et de sa célèbre Rosa Fresca Aulentissima. Un vin de caractère mais aussi d’un grand équilibre, agréablement tannique. On se souvient de sa bonne harmonie et de sa grande douceur
.
Feuille
Dénomination
Terre Siciliane I.G.P
Variété
Néron D’Avola
Zone de production
Le nord-ouest de la Sicile dans la région de Bosco Falconeria au centre du golfe de Castellammare qui bénéficie de conditions pédo-climatiques particulièrement favorables à la culture de la vigne.
Vignoble
Formation en espalier avec taille guyot, une densité de 4500 pieds par hectare et un rendement de 3kg par plant. Les vignobles ont un âge moyen de 15 ans et sont situés à une altitude de 200m au-dessus du niveau de la mer.
Vendange
La vendange manuelle des raisins a lieu entre le premier et le deuxième dixième jour de septembre, en fonction de la tendance climatique.
Vinification et élevage
La fermentation a lieu en acier avec macération sur les peaux pendant 8 à 10 jours à une température contrôlée d’environ 22-25°C. S’ensuit un vieillissement en fûts de bois de 25hl pendant au moins 24 mois, puis en bouteille pendant 12 mois avant d’être commercialisé.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 °C
Produit en Italie. Contient des sulfites.
COULEUR
Rouge rubis intense
PARFUM
Des fruits rouges intenses comme la mûre et la cerise, une légère note de câpre et une légère veine d’épices
GOÛTER
Profond avec une grande épaisseur et une grande douceur
COMBINAISONS
Nero D’Avola se marie très bien avec les entrées importantes de la cuisine sicilienne, les viandes rouges, les viandes braisées et les fromages affinés.
TENEUR EN ALCOOL
14 % VOL
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