Kontrast
Sizilien war schon immer ein Ort des Kontakts: ein reiches und "knappes" Land, hell und dunkel, fruchtbar und trocken, hektisch und faul.
Aus der Interpretation eines einzigartigen Territoriums entstehen die CONTRASTO-Weine, die den Namen des poetischen Stils von Ciullo d'Alcamo und seines berühmten frischen Rosés Aulentissima tragen.
KONTRAST VON WEISSEM VERMENTINO - IGP TERRE SICILIANE
Die Familienweinberge erstrecken sich in der sanften Hügellandschaft zwischen den Provinzen Trapani und Palermo im Zentrum des Golfs von Castellammare.
Aus der Interpretation eines einzigartigen Territoriums entstehen die Contrasto-Weine, die den Namen des poetischen Stils von Ciullo d'Alcamo und seiner berühmten Rosa Fresca Aulentissima tragen. Ein Wein mit Charakter, aber auch von großer Ausgewogenheit, angenehm tanninhaltig. Es ist für seine gute Harmonie und hohe Weichheit
bekannt.
Laken
Konfession
Terre Siciliane I.G.P
Vielfalt
Vermentino
Produktionsbereich
Im Nordwesten Siziliens, im Bezirk Bosco Falconeria, im Zentrum des Golfs von Castellammare, herrschen pedoklimatische Bedingungen, die für den Anbau von Weinbergen besonders günstig sind.
Weinberg
Spalier-Training mit Guyot-Schnitt, einer Dichte von 4500 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag von 3 kg pro Pflanze. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren und liegen auf einer Höhe von 200m über dem Meeresspiegel.
Traubenlese
Die manuelle Weinlese der Trauben findet je nach klimatischem Trend zwischen der ersten und zweiten Septemberhälfte statt.
Weinbereitung und Reifung
Die Trauben werden schonend gepresst und ohne besondere technische Vorsichtsmaßnahmen in Weiß vinifiziert, um das tatsächliche qualitative Potenzial und die territoriale Ausprägung nicht zu verändern. Die Gärung erfolgt für ca. 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 15°C in Akazienfässern und anschließend eine sechsmonatige Reifung, in der der Wein auf der Hefe verbleibt. Die Reifung dauert sechs Monate in der Flasche, bevor sie vermarktet wird.
Erzeugt in Italien. Enthält Sulfite.
FARBE
Strohgelb mit grünlichen Reflexen
PARFÜM
Gelbe Blüten mit Zitrusnoten, zarte Anklänge von balsamischen mediterranen Kräutern
SCHMECKEN
Im Mund ist er herzhaft, ausgewogen und harmonisch
KOMBINATIONEN
Ausgezeichnet zu Fischgerichten, darunter auch raffinierte, weißes und frisches Fleisch, das mit Zitrusfrüchten (Zitronenhuhn) gekocht wird; Seine Frische macht ihn auch zu einem ausgezeichneten Aperitif. Im Mund ist er herzhaft und mineralisch, ausgewogen, harmonisch und lang.
ALKOHOLGEHALT
12,5% Vol.
KONTRAST VON ROSSO NERO D'AVOLA - IGP TERRE SICILIANE
Die Familienweinberge erstrecken sich in der sanften Hügellandschaft zwischen den Provinzen Trapani und Palermo im Zentrum des Golfs von Castellammare.
Aus der Interpretation eines einzigartigen Territoriums entstehen die Contrasto-Weine, die den Namen des poetischen Stils von Ciullo d'Alcamo und seiner berühmten Rosa Fresca Aulentissima tragen. Ein Wein mit Charakter, aber auch von großer Ausgewogenheit, angenehm tanninhaltig. Es ist für seine gute Harmonie und hohe Weichheit
bekannt.
Laken
Konfession
Terre Siciliane I.G.P
Vielfalt
Nero D’Avola
Produktionsbereich
Im Nordwesten Siziliens, im Bezirk Bosco Falconeria, im Zentrum des Golfs von Castellammare, herrschen pedoklimatische Bedingungen, die für den Anbau von Weinbergen besonders günstig sind.
Weinberg
Spalier-Training mit Guyot-Schnitt, einer Dichte von 4500 Pflanzen pro Hektar und einem Ertrag von 3 kg pro Pflanze. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren und liegen auf einer Höhe von 200m über dem Meeresspiegel.
Traubenlese
Die manuelle Weinlese der Trauben findet je nach klimatischem Trend zwischen der ersten und zweiten Septemberhälfte statt.
Weinbereitung und Reifung
Die Gärung erfolgt in Stahl mit Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 22-25°C. Es folgt die Reifung in 25hl-Holzfässern für mindestens 24 Monate und anschließend 12 Monate in der Flasche vor der Vermarktung.
Serviertemperatur: 16-18 °C
Erzeugt in Italien. Enthält Sulfite.
FARBE
Intensives Rubinrot
PARFÜM
Intensive rote Früchte wie Brombeere und Kirsche, eine leichte Note von Kapern und eine leichte Gewürzader
SCHMECKEN
tief mit großer Dicke und hoher Weichheit
KOMBINATIONEN
Nero D'Avola passt sehr gut zu wichtigen ersten Gängen der sizilianischen Küche , rotem Fleisch, Schmorbraten und gereiftem Käse.
ALKOHOLGEHALT
14 % VOL
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