Contraste
Sicilia siempre ha sido un lugar de contasti: una tierra rica y "escasa", luminosa y oscura, fértil y árida, frenética y perezosa.
De la interpretación de un territorio único nacen los vinos CONTRASTO que llevan el nombre del estilo poético de Ciullo d'Alcamo y su famoso Rosado fresco Aulentissima.
CONTRASTE DE VERMENTINO BLANCO - IGP TERRE SICILIANE
Los viñedos familiares se extienden en el suave paisaje montañoso entre las provincias de Trapani y Palermo en el centro del Golfo de Castellammare.
De la interpretación de un territorio único nacen los vinos de Contrasto que llevan el nombre del estilo poético de Ciullo d'Alcamo y su famosa Rosa Fresca Aulentissima. Un vino de carácter pero también de gran equilibrio, agradablemente tánico. Es recordado por su buena armonía y alta suavidad
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Sábana
Denominación
Terre Siciliane I.G.P
Variedad
Vermentino
Área de producción
Noroeste de Sicilia en el distrito de Bosco Falconeria en el centro del Golfo de Castellammare que cuenta con condiciones edafoclimáticas particularmente favorables para el cultivo de viñedos.
Viñedo
Formación en espaldera con poda guyot, una densidad de 4500 plantas por hectárea y un rendimiento de 3kg por planta. Los viñedos tienen una edad media de 15 años y están situados a una altitud de 200m sobre el nivel del mar.
Vendimia
La vendimia manual de la uva se realiza entre el primer y el segundo diez días de septiembre, dependiendo de la tendencia climática.
Vinificación y crianza
Las uvas se prensan suavemente y se vinifican en blanco sin ninguna precaución técnica particular para no alterar el potencial cualitativo real y las expresiones territoriales. La fermentación se realiza durante unos 10 días a una temperatura controlada de unos 15°C en barricas de acacia y en estas sigue una crianza de seis meses donde el vino permanece sobre sus lías. La crianza continúa en botella durante seis meses antes de ser comercializada.
Producto de Italia. Contiene sulfitos.
COLOR
Amarillo pajizo con reflejos verdosos
PERFUME
Flores amarillas con notas cítricas, delicados toques de hierbas mediterráneas balsámicas
GUSTO
En boca es sabroso, equilibrado y armonioso
COMBINACIONES
Excelente con platos de pescado, incluidos los elaborados, carnes blancas y frescas cocinadas con cítricos (pollo al limón); Su frescura también lo convierte en un excelente aperitivo. En boca es sabroso y mineral, equilibrado, armonioso y largo.
GRADUACIÓN
12,5% Vol.
CONTRASTE DE ROSSO NERO D'AVOLA - IGP TERRE SICILIANE
Los viñedos familiares se extienden en el suave paisaje montañoso entre las provincias de Trapani y Palermo en el centro del Golfo de Castellammare.
De la interpretación de un territorio único nacen los vinos de Contrasto que llevan el nombre del estilo poético de Ciullo d'Alcamo y su famosa Rosa Fresca Aulentissima. Un vino de carácter pero también de gran equilibrio, agradablemente tánico. Es recordado por su buena armonía y alta suavidad
.
Sábana
Denominación
Terre Siciliane I.G.P
Variedad
Nero D’Avola
Área de producción
Noroeste de Sicilia en el distrito de Bosco Falconeria en el centro del Golfo de Castellammare que cuenta con condiciones edafoclimáticas particularmente favorables para el cultivo de viñedos.
Viñedo
Formación en espaldera con poda guyot, una densidad de 4500 plantas por hectárea y un rendimiento de 3kg por planta. Los viñedos tienen una edad media de 15 años y están situados a una altitud de 200m sobre el nivel del mar.
Vendimia
La vendimia manual de la uva se realiza entre el primer y el segundo diez días de septiembre, dependiendo de la tendencia climática.
Vinificación y crianza
La fermentación se realiza en acero con maceración en los hollejos durante 8-10 días a una temperatura controlada de unos 22-25°C. A esto le sigue la crianza en barricas de madera de 25hl durante al menos 24 meses y luego en botella durante 12 meses antes de ser comercializado.
Temperatura de servicio: 16-18 °C
Producto de Italia. Contiene sulfitos.
COLOR
Rojo rubí intenso
PERFUME
Frutos rojos intensos como mora y cereza, una ligera nota de alcaparras y una ligera veta de especias
GUSTO
profundo con gran espesor y alta suavidad
COMBINACIONES
Nero D'Avola combina muy bien con importantes primeros platos de cocina siciliana, carnes rojas, carnes estofadas y quesos curados.
GRADUACIÓN
14 % VOL
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