Das Öl
Die Olivenöltradition prägt die Familie seit 1960, als die ersten Olivenbäume auf dem Grundstück der Bosco Falconeria gepflanzt wurden. Heute beträgt die Fläche des Olivenhains 3,5 Hektar und die angebauten Sorten sind hauptsächlich Cerasuola und zu einem kleinen Teil Nocellara.
ÖL
AUGUSTALI ist ein natives Olivenöl extra, das bei allen Produktionsprozessen große Aufmerksamkeit erhält: von der Reifung der Steinfrüchte bis zur fertigen Ernte und Mahlung. Die Ernte, die Ende Oktober durchgeführt wird, erfolgt durch manuelles Abstreifen. Die Oliven werden in belüfteten 20-kg-Kisten transportiert, in einer temperaturkontrollierten Umgebung gelagert und am selben Tag in der nahe gelegenen und modernen Mühle mit kontinuierlichem Kreislauf gemahlen. Um seine organoleptischen Eigenschaften unverändert zu erhalten, wird das Öl in Edelstahltanks unter Stickstoff und in Räumen bei niedriger und konstanter Temperatur gelagert. Unter Beibehaltung seiner bemerkenswerten organoleptischen Eigenschaften ist das Augustali-Öl angenehm fruchtig, frisch am Gaumen und wird für seine Echtheit und Frische in Erinnerung behalten.
FARBE
Schöne goldene Farbe mit grünen Reflexen.
PARFÜM
elegante Noten von grünem Apfel, Artischocke, wilder Distel
SCHMECKEN
Zarter und feinfruchtiger und runder Geschmack.
KOMBINATIONEN
Hervorragend zu jedem Gericht und insbesondere zu Gemüsesuppen, Fisch, Gegrilltem.
AUGUSTALI natives Olivenöl extra ist in 250-ml-Flaschen erhältlich
