El Aceite
La tradición del aceite de oliva ha caracterizado a la familia desde 1960, cuando se plantaron los primeros olivos en la parcela Bosco Falconeria. Hoy en día, la superficie del olivar es de 3,5 hectáreas y las variedades cultivadas son principalmente Cerasuola y, en pequeña medida, Nocellara.
ACEITE
AUGUSTALI es un aceite de oliva virgen extra que recibe una gran atención en todos los procesos de producción: desde la maduración de la drupa hasta la recolección y molturación. La vendimia, realizada a finales de octubre, se realiza mediante despalillado manual. Las aceitunas se transportan en cajas ventiladas de 20 kg, se mantienen en un ambiente con temperatura controlada y se muelen el mismo día en el cercano y moderno molino de ciclo continuo. Para mantener inalteradas sus cualidades organolépticas, el aceite se almacena en depósitos de acero inoxidable bajo nitrógeno y en salas a baja y constante temperatura. Conservando sus notables características organolépticas, el aceite Augustali es agradablemente afrutado, fresco en boca y es recordado por su autenticidad y frescura.
COLOR
Hermoso color dorado con matices verdes.
PERFUME
Elegantes notas de manzana verde, alcachofa, cardo silvestre
GUSTO
Sabor delicado y finamente afrutado y redondo.
COMBINACIONES
Excelente en cualquier plato y en particular en sopas de verduras, pescados, a la parrilla.
El aceite de oliva virgen extra AUGUSTALI está disponible en botellas de 250 ml
