Zona di Produzione
Sicilia nord-occidentale in contrada Bosco Falconeria al centro del Golfo di Castellammare che vanta condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vigna.

Vendemmia
I grappoli rimangono sulla pianta ad asciugare e vengono raccolti manualmente tra ottobre e novembre, una volta raggiunta la giusta concentrazione zuccherina.

Vinificazione e Affinamento
Fermentazione con macerazione sulle bucce per 4-5 giorni in anfore di ceramica TAVA, progettate per preservare l’integrità del vino e garantire una micro-ossigenazione controllata. Questo processo esalta la purezza aromatica e la struttura del vino, mantenendone l’eleganza e la tipicità.

Note di Degustazione
Al palato è sorprendentemente morbido, con una perfetta armonia tra sapidità e dolcezza. Il finale è lungo e avvolgente, con una persistenza aromatica raffinata.

A tavola
Ideale in abbinamento con la pasticceria secca siciliana, servito a una temperatura di 15°C. Per un’esperienza più audace, può essere gustato freddo come aperitivo a 8°C. Si abbina perfettamente anche a piatti a base di pasta, carni bianche e formaggi stagionati.

Grado alcolico
12,5% VOL

Prodotto in Italia. Contiene solfiti.

Shams

Dall'arabo "Sole" evoca la luce ed il calore del mediterraneo, una presenza costante e fondamentale nel ciclo produttivo. Ogni raggio fa brillare le uva trasformandole in nettare prezioso.

€28.00

COLORE

Colore giallo ramato tendente all’ambrato

PROFUMO

Il profumo è intenso e complesso, con note agrumate accompagnate da sentori di albicocca, pesca e datteri.

GUSTO

Al palato è sorprendentemente morbido, con una perfetta armonia tra sapidità e dolcezza. Il finale è lungo e avvolgente, con una persistenza aromatica raffinata.

ABBINAMENTI

Ideale in abbinamento con la pasticceria secca siciliana, servito a una temperatura di 15°C. Per un’esperienza più audace, può essere gustato freddo come aperitivo a 8°C. Si abbina perfettamente anche a piatti a base di pasta, carni bianche e formaggi stagionati.