Nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare tra le provincie di Trapani e Palermo, il Catarratto trova qui ottima espressività. I terreni sabbiosi e mediamente calcarei ci permettono di realizzare un vino che si ricorda per la sua freschezza e sapidità. Il Catarratto è “IL SUOLO”, un suolo ricco e colorato che da anima al vino
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli PROFUMO: interessanti note floreali di zagara e agrumate come la buccia di limone; richiami erbacei e di frutta tropicale GUSTO: Ottima sapidità con marcate sensazioni minerali; dona al palato una buona persistenza e freschezza ABBINAMENTI :A tavola trova i migliori abbinamenti con la cucina di mare del territorio. Accompagna con eleganza antipasti, crostacei, secondi piatti di pesce. Interessante l’accostamento con carni bianche delicate.
I vigneti di famiglia si estendono nel dolce paesaggio collinare tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare. Dall’interpretazione di un territorio unico nascono i vini Contrasto che portano il nome dello stile poetico di Ciullo d’Alcamo e della sua celebre Rosa Fresca Aulentissima. Vino di grande ampiezza ed eleganza, piacevolmente agrumato con note di erbe mediterranee balsamiche e ritorni salini. Ottima acidità e finale di grande persistenza
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini PROFUMO: Fiori gialli con note di agrumi, delicati sentori di erbe mediterranee balsamiche GUSTO: In bocca si presenta sapido, equilibrato e armonico ABBINAMENTI: Ottimo con piatti a base di pesce anche elaborati, carni bianche e fresche cucinate con gli agrumi (pollo al limone); la sua freschezza ne fa anche un ottimo aperitivo. in bocca si presenta sapido e minerale, equilibrato, armonico e lungo.
Tra le colline di Monreale caratterizzate da terreni fertili di medio impasto tendenti all’argilloso e clima Mediterraneo viene coltivato il Grillo, vitigno storico della Sicilia.
Vino molto intenso che rievoca fragranza, freschezza e sapidità. Il Grillo trae le sue origini da “ IL MARE” quindi acqua che è sintesi della vita e della vite che da armonia ed eleganza
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli PROFUMO: Fruttato con note agrumate di pompelmo e fiori di zagara. Vino molto piacevole per la sua fragranza e persistenza. GUSTO: Intenso, equilibrato e sapido; Le sensazioni olfattive rivelano una grande freschezza per acidità e contenuto minerale ABBINAMENTI: Si abbina ad antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei.
Nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare tra le provincie di Trapani e Palermo, il Catarratto trova qui ottima espressività. Il Terza Nota si presenta come un vino versatile ed accattivante
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli PROFUMO interessanti note di fiori gialli, miele e dolci da forno. GUSTO Sorso fresco e di buona struttura, lineare, finale lungo con coda di mandorla amara. ABBINAMENTI: A tavola trova i migliori abbinamenti con la cucina di mare del territorio. Accompagna con eleganza antipasti, crostacei, secondi piatti di pesce. Interessante l’accostamento con carni bianche delicate.
