{"id":7760,"date":"2020-05-14T14:37:54","date_gmt":"2020-05-14T14:37:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=7760"},"modified":"2026-06-15T12:45:27","modified_gmt":"2026-06-15T12:45:27","slug":"monovarietali-catarratto-il-suolo-igp-terre-siciliane-bianco-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/prodotto\/monovarietali-catarratto-il-suolo-igp-terre-siciliane-bianco-2022\/","title":{"rendered":"CATARRATTO Il Suolo  <br> IGP Terre siciliane 2022"},"content":{"rendered":"<div style=\"margin-bottom: 1.2em;\"><strong>Denominazione<\/strong><br \/>Terre Siciliane I.G.P<\/div>\n<div style=\"margin-bottom: 1.2em;\"><strong>Variet\u00e0<\/strong><br \/>Catarratto<\/div>\n<div style=\"margin-bottom: 1.2em;\"><strong>Zona di Produzione<\/strong><br \/>Sicilia nord-occidentale in contrada Bosco Falconeria al centro del Golfo di Castellammare che vanta condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vigna.<\/div>\n<div style=\"margin-bottom: 1.2em;\"><strong>Vigneto<\/strong><br \/>Allevamento a controspalliera con potatura a guyot, una densit\u00e0 di 4500 piante per ettaro ed una resa di 3kg per pianta. I vigneti presentano un&#8217;et\u00e0 media di 15 anni e si trovano ad un&#8217;altitudine di 250m s.l.m.<\/div>\n<div style=\"margin-bottom: 1.2em;\"><strong>Vendemmia<\/strong><br \/>La raccolta manuale dell&#8217;uva si svolge tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell&#8217;andamento climatico.<\/div>\n<div style=\"margin-bottom: 1.2em;\"><strong>Vinificazione e Affinamento<\/strong><br \/>Le uve vengono pressate delicatamente e vinificate in bianco senza particolari accorgimenti tecnici per non alterare le reali potenzialit\u00e0 qualitative e le espressioni territoriali. La fermentazione in acciaio avviene ad una temperatura controllata di circa 15\u00b0C per preservare tutta la parte aromatica e successivamente permane sulle proprie fecce per circa sei mesi. L&#8217;affinamento continua in bottiglia per tre mesi prima della commercializzazione.<\/div>\n<div style=\"margin-bottom: 1.2em;\"><strong>Note di Degustazione<\/strong><br \/>Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli il vino presenta interessanti note floreali di zagara e agrumate come la buccia di limone, richiami erbacei e di frutta tropicale.<\/div>\n<div style=\"margin-bottom: 1.2em;\"><strong>A tavola<\/strong><br \/>Trova i migliori abbinamenti con la cucina del mare del territorio. Accompagna con eleganza antipasti, crostacei e secondi piatti di pesce. Interessante \u00e8 l&#8217;accostamento con carni bianchi delicate. Da servire in calici di media grandezza con leggera svasatura ad una temperatura di 10-12 \u00b0C.<\/div>\n<div style=\"margin-bottom: 1.2em;\"><strong>Grado alcolico<\/strong><br \/>12,5% Vol.<\/div>\n<div><strong>Prodotto in Italia. Contiene solfiti.<\/strong><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"vc_custom_heading\">Nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare tra le provincie di Trapani e Palermo, il Catarratto trova qui ottima espressivit\u00e0. I terreni sabbiosi e mediamente calcarei ci permettono di realizzare un vino che si ricorda per la sua freschezza e sapidit\u00e0. Il Catarratto \u00e8 \u201cIL SUOLO\u201d, un suolo ricco e colorato che da anima al vino<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8420,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tag-experience":[],"product_brand":[],"product_cat":[32,16,22],"product_tag":[203],"class_list":{"0":"post-7760","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-offerte","7":"product_cat-vini","8":"product_cat-monovarietali","9":"product_tag-monovarietali","11":"first","12":"instock","13":"sale","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tag-experience","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/tag-experience?post=7760"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7760"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7760"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.augustali.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}